Питание в МБОУ "Гимназия № 13" организовано ООО "Город Кафе". Рабочий день в ЦЗП начинается в 8.00 и заканчивается в 15.00 ч.
Заведующая ЦЗП - Муслухова Люция Мидихатовна.
Работниками ЦЗП строго соблюдаются правила труда и техники безопасности. Периодически проводятся инструктажи по ТБ, фиксируемые в журнале регистрации инструктажа на рабочем месте.
Главная задача ЦЗП - обслуживание определенного количества учащихся в короткие промежутки времени. Столы и места в зале закреплены за каждым классом, что сокращает продолжительность пребывания детей в ЦЗП.
Посуда в ЦЗП фарфоро-фаянсовая, ложки и вилки из нержавеющей стали.
Для раздачи порционных блюд на тарелках используются обычные подносы. Использованная посуда относится вручную каждым учащимся к окошку моечной.
В ЦЗП уделяется достаточное внимание соблюдению санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организации школьного питания, строго соблюдаются сроки реализации пищи.
В обеденном зале установлены столы для приема пищи прямоугольной формы с лавками. Столы после каждого приема пищи протираются влажной салфеткой, а в конце рабочего дня моются горячей водой с моющими и дезинфицирующими средствами. Периодически работники пищеблока проходят инструктаж, сдают зачет по санминимуму, раз в год проходят медосмотр.
Для питания учащихся в ЦЗП разработаны примерное и фактическое двухнедельное меню горячих обедов, сбалансированное по содержанию и калорийности.
